Kwiaty cukinii: czym są, korzyści i kiedy je wybrać
The kwiaty cukinii Są przysmakiem. Dzięki tym pięknym i efektownym żółto-pomarańczowym kwiatom możemy towarzyszyć wielu potrawom, a nawet prezentować je jako danie główne tylko przygotowując je poobijane lub w tempurze, nadziewane, smażone lub nawet towarzyszące sałatki.
Kwiaty cukinii są bardzo cenione w haute cuisine wielu krajów, takich jak kuchnia włoska, Japonia, Meksyk ... W rzeczywistości w Hiszpanii jest coraz więcej restauracji, gdzie widzimy, że oferują kwiaty cukinii w swoich listach.
Podobnie na rynku, supermarkety i sklepy, które wydają produkty ekologiczne, coraz częściej widzą kwiaty na sprzedaż cukinii lub dyni.
Smak kwiatu cukinii jest delikatny, ma słodki akcent i przypomina nieco smak migdały.
Jeśli masz mały ogród i uprawiasz własną cukinię na poniższych liniach, wskażemy, kiedy najlepiej wybrać kwiaty i jak je zachować, dopóki ich nie ugotujesz.
Musimy pamiętać, że tam Dwa rodzaje kwiatów w krzaku cukinii, kwiat żeński i kwiat męski.
Idealną rzeczą jest zbieranie męskich kwiatów i pozostawienie żeńskich tak, aby rosły w nich cukinie, chyba że mamy większą ilość w tym, co do sadzenia cukinii.
Czym są kwiaty cukinii?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, prawda jest taka Kwiaty cukinii stały się przysmakiem, cenionym w gastronomii i najbardziej awangardowej kuchni, Czy wiesz jednak, że zawsze wyróżniał się jako składnik, który jest bardzo obecny w wielu kuchniach na całym świecie? Tak więc, na przykład, możemy znaleźć szeroką gamę receptur, które wykorzystują tę żywność jako składnik. Tak jest w przypadku kuchni włoskiej, kuchni meksykańskiej, a nawet kuchni japońskiej.
Jego intensywny żółty kolor, duży rozmiar i rozświetlony wygląd sprawiają, że roślina jest łatwo rozpoznawalna. Ponadto możemy je łatwo znaleźć w górnej części samej cukinii (z mniejszym i mięsistym słupkiem) lub na brzegu (z dłuższą łodygą i cienkim słupkiem).
Jak łatwo odróżnić kwiaty cukinii
Może zadasz sobie następne pytanie I jak je rozróżniać? Aby je rozróżnić zauważymy, że męskie kwiaty znajdują się na marginesie, mają długie łodygi, wydłużony kielich, cienki słupek i pręciki, jednak żeńskie kwiaty mają krótszy słupek, a liście kielicha są bardziej mięsiste i znajdują się w górnej części owocu.
Zarówno męski kwiat, jak i żeński kwiat mogą być zjedzone, ale wskazane jest podrywanie samców i pozostawienie samic w buszu, aby cukinia rosła, jak powiedzieliśmy wcześniej.
Najlepiej jest je zebrać rano, kiedy się otworzą, otwierają tylko kilka godzin, raz dziennie, czas, aby mądra natura spełniła swoją funkcję, zapylanie przez owady i wiatr.
Możemy je również zbierać, gdy są zamknięte, to zależy od receptury, którą będziemy opracowywać w tym momencie.
Gdy je zbieramy, myjemy je, ostrożnie otwieramy i wycinamy słupek, co zwykle daje nieco gorzki dotyk kwiatowi.
Ostrożnie osuszyć i przechowywać je w lodówce w zadaszonym pojemniku do czasu gotowania.
Jeśli nie będziemy ich gotować tego samego dnia, możemy je zanurzyć w wodzie i lodówce, aby pozostały chrupiące.
Następnie musimy wziąć pod uwagę, że trwało to najwyżej około 2 dni, jeśli nie stracimy świeżości i smaku, który je charakteryzuje.
A jakie właściwości odżywcze i korzyści dają te uderzające kwiaty?
Kwiaty cukinii są bogate w przeciwutleniacze, bogate w wodę i błonnik oraz bogate w minerały, takie jak potas, witamina C, witamina B, betakaraten lub witamina A.
Bogactwo w przeciwutleniacze zapobiega starzeniu się komórek naszego organizmu, a przede wszystkim jego bogactwu w przeciwutleniacze pomaga zapobiegać negatywnym działaniom wolnych rodników.
Ilość wody i błonnika daje im działanie moczopędne i lekkie właściwości przeczyszczające, które pomogą nam wyeliminować toksyny, które gromadzą się w naszym ciele, a także ułatwiają dobry tranzyt jelitowy.
Z drugiej strony, nie mogliśmy zapomnieć, że są one bardzo lekkim pokarmem, bez tłuszczu i którego kaloryczne spożycie jest naprawdę niskie. Staje się więc pyszną odżywczą opcją dla sałatek, szczególnie w dietach odchudzających.
Kiedy już wiesz, jak korzystne i odżywcze są kwiaty cukinii, czy odważysz się je wypróbować, przygotowując z nimi przepis? Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
