Jeżowce: zalety i właściwości
Chociaż za każdym razem staje się ona szerszą luką w wielu kuchniach i jest już wielu ludzi, którzy konsumują ją regularnie, nawet dzisiaj jest bardzo często, że w rzeczywistości niewielu ludzi ma odwagę ją wypróbować.
The jeżowca jest pokarmem należącym do rodziny szkarłupni, znanej pod imieniem Paracentrotus lividus, Charakteryzuje się ruchomymi grzbietami i ambulakową skórą, która pomaga poruszać się wzdłuż dna morskiego.
W chwili obecnej w krajach takich jak Hiszpania nie ma tradycji gastronomicznej związanej z tym jedzeniem (jeśli porównamy je z innymi owocami morza), ale na przykład w Katalonii jest to bardzo cenne.
Jeśli chodzi o najlepszy sezon jeżowców, można je znaleźć na rynku i w sklepach rybnych przez cały rok, chociaż ich najlepszy sezon trwa od listopada do kwietnia.
Właściwości odżywcze jeżowca
Jeżowce wyróżniają się z punktu widzenia wartości odżywczej ze względu na wysoką zawartość białek dobrej jakości, zapewniając w ten sposób większość niezbędnych aminokwasów.
Jego zawartość tłuszczu i dlatego jego wartość kaloryczna jest naprawdę niska, tak że 1 kilogram jeżowców dostarcza tylko 68,7 kilokalorii i tylko 0,3 grama tłuszczu.
Dostarcza także minerałów (głównie jodu, żelaza i fosforu), a w odniesieniu do zawartości witamin możemy wyróżnić przede wszystkim obecność witaminy A.
Zalety jeżowca
Ze względu na wysoką zawartość białka w dobrej jakości, jego spożycie jest bardzo interesujące dla sportowców, dzięki czemu staje się idealnym pokarmem dla rozwoju mięśni. O ile chodzi o niską zawartość tłuszczu i kalorii, jest to interesujące w dietach odchudzających.
Zapewnia również dużą ilość żelaza, dzięki czemu pomaga zapobiegać niedokrwistości z niedoboru żelaza lub ją leczyć. Jest bardzo bogaty w jod, więc pomaga zapobiegać niedoczynności tarczycy (właśnie z tego powodu nie zaleca się jej stosowania w przypadku nadczynności tarczycy).
Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, a przydaje się utrzymanie dobrego zdrowia w skórze i dbanie o wzrok.
Obrazy | Macmiester / sigusr0 Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie
