Proste i smaczne przepisy z czarną truflą
Nie ma wątpliwości, że czarna trufla staje się autentycznydelikatesy, w cudownym i prawie ekskluzywnym jedzeniu, wysoko cenionym kulinarnie, zarówno ze względu na swój aromat, jak i smak, który przynosi wielu potrawom. Zbieranie czarnych trufli nie jest jednak łatwe i konieczne jest poszukiwanie psów lub wyszkolonych świń do tej pracy, które pomagają z nosami je znaleźć pod ziemią, ponieważ na pierwszy rzut oka nie widzimy ich tak, jak dzieje się z innymi grzybami ,
Czarna trufla jest idealna do dodania do każdego przepisu i chociaż są one dość drogie na rynku, nie potrzebujemy wielu czarnych trufli, przygotowujących nasze przepisy, a kilka czarnych trufli wystarczy, aby posmakować naszych potraw.
Kiedy już otrzymamy kilka gramów czarnych trufli, musimy po prostu sprawić, by nasza wyobraźnia latała i przygotować kilka wykwintnych przepisów, takich jak te, które podajemy poniżej.
Makaron z czarną truflą (lub spaghetti)
Aby ten przepis wykorzystać tym razem użyliśmy makaronu, ale możemy użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak spaghetti, makarony, tagliolini, tagliatelle, tego, którego chcemy lub mamy pod ręką w naszej spiżarni.
Składniki:
- 350 gramów makaronu
- Małe starte czarne trufle.
- Woda
- Szczypta soli.
- Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
- Oliwa z oliwek extra vergine
- 100 g startego parmezanu.
- 100 gramów masła
Opracowanie:
- W kociołku z wrzącą wodą, odrobiną soli i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zaczynamy gotować makaron al dente lub trochę bardziej ugotowany, jeśli chcielibyśmy go bardziej.
- Gdy makaron będzie już na swoim miejscu, gasimy ogień i drenaż.
- Kładziemy makaron na tacy lub źródło, w którym mamy zamiar im służyć.
- W podgrzewaczu roztopić masło, po stopieniu ułożyć szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, wymieszać i ugasić pożar.
- Dodaj roztopione masło nad makaronem.
- Dodajemy również startą czarną truflę i starty parmezan.
Jajecznica z czarną truflą
Jajka ugotowane we wszystkich formach, jajecznica, gotowane, na talerzu, w tortilli, są bardzo bogate w wyjątkowy i pyszny smak, który daje czarne trufle.
Składniki:
- 6 jaj
- Szczypta soli.
- Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
- Oliwa z oliwek extra vergine
- 3 łyżki kremu do gotowania.
- Czarna trufla laminowana lub tarta.
Opracowanie:
- Wkładamy ciepło, aby podgrzać patelnię z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- W misce ubij jajka, szczypta soli i szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
- Dodaj ubite jajka na patelnię i kiedy zacznie się układać, dodaj łyżki śmietany, dobrze wymieszaj i usuń z ognia.
- W naczyniu mamy jajecznicę i dodajemy startą lub walcowaną czarną truflę, jak nam się podoba.
Śmietana z ziemniaków z czarną truflą
Ten przepis na śmietankę z ziemniaków z czarną truflą jest bardzo bogaty. Przy innych okazjach lub aby zmienić nasze menu lub przepis trochę możemy użyć tradycyjnych receptur kremów warzywnych, takich jak krem z dyni, por, cebula, cukinia, szparagi, szpinak, a następnie dodać czarną truflę tarty
Składniki:
- 2 delikatne cebule, średniej wielkości, pokrojone w kostkę.
- Pół kilograma ziemniaków, obranych i pokrojonych w kwadraty.
- Litr bulionu warzywnego.
- Mała cegła kremu do ugotowania.
- Szczypta soli.
- Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Tarta czarna trufla.
Opracowanie:
- W garnku nakładamy odrobinę oliwy z oliwek, aby pokroić delikatną cebulę.
- Gdy już są pochaditas, dodajemy ziemniaki w kwadraty i nieco je zarumiemy.
- Dodaj bulion warzywny, szczyptę soli, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu i gotuj z umiarkowanym ogrzaniem przez 30 minut.
- Po zakończeniu pieczenia wyłącz ogrzewanie i zmiel wszystko w blenderze lub ramieniu miksera.
- Dodajemy kremową cegłę, dobrze mieszamy i odstawiamy krem na ogień, aby gotować z małym ogniem przez 10 minut.
- Wyłącz ciepło i podawaj ciepły krem z tartą czarną truflą.
Jak widzimy, po prostu zetrzeć lub zalać małą czarną truflą nasz przepis zauważysz różnicę w daniach z makaronu, ryżu, ziemniakach, jajecznicach, w koszulkach, sufletach, foie gras, mięsie, do sałatek, w kremach zarówno gorących, jak i zimnych warzyw ...
