Rodzaje ryżu i główne odmiany ryżu
Czym jest ryż i ile jest rodzajów ryżu?
The ryż To naprawdę podstawowa żywność dla milionów ludzi na całym świecie, od tysięcy lat. Te wspaniałe i pożywne płatki są obecne w praktycznie każdej kuchni na świecie, podczas gdy w krajach takich jak Japonia, Chiny czy Indica stanowią podstawę jedzenia swoich obywateli.
Z tego powodu całkiem normalne jest odkrycie, że około 90% światowej produkcji ryżu znajduje się w Azji, kontynencie, w którym ryż został ustanowiony jako podstawa pożywienia miliardów ludzi. W rzeczywistości szacuje się, że został udomowiony w Chinach ponad 8500 lat temu.
Ryż składa się głównie z nasion uzyskanych z roślinyOryza sativa (roślina z Azji) lub z roślinyOryza glaberrima(kiedy to zboże pochodzi z Afryki).
Odnośnie różnych rodzajów ryżu, czy wiesz, że w rzeczywistości istnieje ponad 40 000 odmian ryżu na całym świecie? Oczywiście, aby podzielić różne odmiany, istnieją różne klasyfikacje: podgatunki, skład chemiczny, w zależności od kształtu ziarna, w zależności od koloru ziarna i zgodnie z podanym traktowaniem przemysłowym.
Najpopularniejsze odmiany i rodzaje ryżu
Biały ryż
Jest to jeden z najbardziej powszechnych rodzajów ryżu, krótkiego lub średniego, jest stosowany w naszej kuchni, na przykład w tak znanych potrawach jak paella lub ryż z mlekiem.
Są to ziarna bogaty w skrobię Mogą również służyć do przygotowania krokietów, zup lub risotto wśród wielu innych potraw.
Jednakże kleisty ryż ma jeszcze więcej skrobi, i dlatego jego ziarna są używane do przygotowania słynnego i znanego sushi, ponieważ utknęli razem.
Najbardziej uprawianymi odmianami są ryż i ryż z zatoki.
Dziki ryż
Chociaż może się wydawać, że jest inaczej, to nie jest ryżem samym w sobie, ale raczej rośliną wodną z Ameryki Północnej i zebraną przez Indian przed wielu laty, która należy do rodziny Zizania.
Jest to czarne i długie ziarno, a oprócz posiadania większej ilości białek niż ryżu, wymaga więcej czasu na gotowanie. Z tego powodu zwykle znajduje się pod nazwą woda z płatków owsianych.
Cały ryż
Jest to jedna z najzdrowszych i najzdrowszych rices, szczególnie ze względu na jej ważne zalety, zalety i właściwości dla samego zdrowia tych, którzy ją konsumują.
To dlatego, że brązowy ryż, z długich lub krótkich ziaren, jest jedną z najbardziej naturalnych rices, ponieważ tylko jej zewnętrzna łuska jest ekstrahowana i znaczna część zarodka i otrębów jest zachowana.
Jak zobaczymy później, jest to o wiele bardziej pożywny ryż, zawierający niewiele tłuszczów, obfitą ilość Witamina E oraz witaminy z grupy B i błonnik, a także ważne źródło minerały, białka i węglowodany.
Ryż długoziarnisty
Głównie są różne rodzaje, chociaż najbardziej znane, jak na pewno wiesz, są basmati, pochodzące z regionów himalajskich i szeroko stosowane w kuchni indyjskiej.
Podkreśla także jaśmin, z Tajlandii. Te dwie rices gotowane są szybko i mają szczególną właściwość, że ich ziarna są luźne.
Często ziarna te mierzą 6 mm. od długości do więcej i są łatwe do odróżnienia, ponieważ mają tendencję do bycia cienkimi i wydłużonymi. W rzeczywistości po odpowiednim gotowaniu zwykle zdarza się, że pozostają w całości i nie pękają.
Więcej informacji | Uprawa ryżu Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
