Jak zrobić słodkie i słone nadziewane lwice: 2 przepisy

Czy zdarzyło Ci się przejść przez okno sklepu i zobaczyłeś te małe, ale pyszne cukierki? Na pewno myślałeś, w jaki sposób zostaną stworzone? Wyglądają tak ładnie i profesjonalnie, że to prawdopodobnie skłania nas do myślenia, że nie będziemy w stanie ich wykonać, ale ... jest o wiele prostsze, niż nam się wydaje.

Lioneses są zrobione z kilku stosów makaronu choux, rodzaju makaronu, który jest ugotowany dwa razy: najpierw w piecu, a następnie w piekarniku. Może przyciągać uwagę, ponieważ jest to masa, która ma skłonność do pęcznienia ze względu na wytwarzaną w niej parę.

Jest to typowe francuskie przygotowanie ciasta. Zwykle jest on spożywany na zimno i często można go napełnić innymi składnikami, co daje wyśmienity słodki smak. Czy wiesz, że mogą być zarówno słodkie, jak i słone?

Po upieczeniu są cięte na pół i mogą być wypełnione, na przykład, bitą śmietaną lub truflami. Taca z różnorodnymi lwami może być bardzo eleganckim i kolorowym deserem dostępnym dla każdego.

Przepis słodkiej nadziewanej lwicy

Ten deser ma tylko 30-minutowe przygotowanie. Będą gotować w 25 minut i będziemy potrzebować poprzedniej nocy, aby schłodzić je w ciągu 12 godzin i gotować je przez 1 godzinę.

Składniki:

2, 3 jajka.
Trochę soli
50 gramów masła
75 g mąki.
13 cl mleka.

Składniki do śmietany (chantillí):

40 cl płynnej śmietany.
150 gramów mascarpone.
1 l soku z suszonych śliwek.

Przygotowanie słodkich nadziewanych lwic:

Noc przed ...

Będziemy musieli przygotować cukierki z suszonych śliwek. Zmniejszyć sok śliwkowy przez 1 godzinę (200 gramów). Będą schładzać przez 10 minut i mieszać je z 30 cl płynnej śmietany. Przechowamy go w lodówce do następnego dnia (12 godzin).

Tego samego dnia ...

Ugotujemy mleko, sól i masło. Po usunięciu go z ognia dodamy mąkę i dobrze ją wymieszamy. Odstawimy ją do ognia, aby ciasto wyszło z kotła.

Wymieszaj ciasto z jajami, mieszając cały czas. Weźmy torbę z ciasta, aby wprowadzić ciasto do środka, a zrobimy stosy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.

Rozgrzejimy piekarnik do 220º i pieczemy pionki przy 180º przez 23 minuty.

Przygotuj śmietankę: zmieszaj śmietankę ze śliwkami z resztą kremu i mascarpone. Wprowadzimy go do torebki.

Będziemy przecinać lwicę na pół, by wypełnić ją kremem, a my zarezerwujemy ją na zimno, aż do podania jej.

Solona faszerowana receptura

Składniki:

2, 3 jajka.
Trochę soli
50 gramów masła
75 g mąki.
13 cl mleka.

Składniki do wypełnienia:

Do wyboru: bita śmietana z ziołami, tuńczyk i krem pomidorowy lub musy pasztetowe.

Przygotowanie solonych faszerowanych lwic:

Jak widać, można zrobić słone lwice. W rzeczywistości będziemy musieli tylko zastąpić słodkie składniki z poprzedniej receptury, dla składników słonych, które łączą się w równym stopniu, ponieważ pierwotna masa lwic jest taka sama, ponieważ nie jest słodka.

W ten sposób, na przykład, musimy po prostu postępować zgodnie z tymi samymi krokami, które stosowaliśmy poprzednio dla przygotowania ciasta, a następnie przejść do opracowania kremów, które proponujemy następnym razem.

Przygotowanie śmietankowego sera i ziół:

Do przygotowania możesz wybrać aromatyczne zioła, które lubisz najbardziej. W naszym przypadku wybraliśmy trochę pietruszki, szczypiorku i kopru. Trzeba tylko dobrze umyć zioła, pokroić je drobno i wymieszać serek. Następnie, gdy już rozwiną się lwice, napełnij je tym kremem.

Przygotowanie tuńczyka i śmietanki z pomidorów:

Do przygotowania masz tylko 2 świeże pomidory, 1 puszkę tuńczyka i 1 ząbek czosnku. Obierz dobrze pomidory, usuń nasiona, które znajdziesz w nich i pokrój je na kawałki. Odcedź tuńczyka, drobno posiekaj czosnek i mieszaj wszystkie składniki. Gotowy!

Jak widać, rozwój jest prosty i zdecydowanie dla wszystkich gustów. Tak więc, najsłodsi mogą wybrać wariant słodki, a tym mniej wariant słony. Tak czy inaczej, wszystkie są tak pyszne, jak smaczne.