Alergia na białko ryb

The ryby (w swoich odmianach jako biała lub chuda ryba i niebieskie lub tłuste ryby) jest podstawowym pożywieniem w zróżnicowanej i zbilansowanej diecie, dzięki różnym wartościom odżywczym, jakie zawiera.

Z jednej strony jest to żywność o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, a zatem kalorii, dlatego jest idealna w dietach niskokalorycznych iw każdej zbilansowanej diecie. Z drugiej strony podkreśla swój wysoki udział w białkach o wysokiej wartości biologicznej, ze względu na bogactwo aminokwasów egzogennych.

Nie możemy też zapomnieć o jego zawartości w witaminach (szczególnie kompleksach witaminy A i B) i minerałach (takich jak cynk, żelazo, potas, magnez i sód).

Jednak, jak każda żywność, są ludzie, którzy mogą być uczuleni na ryby; dokładniej, alergia na białka ryb.

Jaka jest alergia na białko ryb?

Jest to alergia wywoływana przez białka ryb, u osób, których układ odpornościowy reaguje na obecność tych składników odżywczych tworząc przeciwciała, które ostatecznie powodują pojawianie się różnych substancji.

Wśród tych substancji możemy podkreślić obecność histaminy, odpowiedzialnej za pojawienie się reakcji alergicznych tak powszechnych, gdy istnieje alergia na jakąkolwiek żywność.

Objawy alergii na białka ryb

Objawy ze strony układu oddechowego: nieżyt nosa, astma, obrzęk krtani.
Objawy skórne lub skórne: obrzęk powiek, warg i kości policzkowych; zapalenie skóry, pokrzywka.
Objawy żołądkowo-jelitowe: nudności i wymioty, ból brzucha i dyskomfort, biegunka.
Objawy neurologiczne: na skutek pojawienia się migreny.

Ryby, które prezentują więcej alergii

Chociaż jedynym skutecznym sposobem leczenia jest stosowanie diety bez ryb - i jej pochodnych - musimy zwrócić szczególną uwagę na te ryby, które mają więcej alergii:

Pollack
Tuńczyk
Sardele
Cod.
Makrela
Pstrąg
Łosoś

Obraz | adactio Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.