Patelnia kwiaty: wspaniały przepis na Carnavales
The patelnia kwiaty Są to tradycyjne słodycze w wielu regionach półwyspu, szczególnie w Kastylii-La Mancha, Segovii, León, Estremadura. Te słodycze są częścią ciasta, które powstaje zarówno na Dniach karnawału, jak i na Wielkim Tygodniu.
Kwiaty Pan są znane pod innymi nazwami w zależności od obszaru, są one również znane jako płatki, smażone kwiaty, owoce patelni.
Jak prawie wszystkie tradycyjne wypieki w tym czasie kwiaty są wykonane z masy mąki, mleka lub wody, jaj, a następnie smażone w dużej ilości gorącego oleju.
Są bardzo proste w wykonaniu, są bardzo chrupiące i bogate. Aby uformować kwiaty, potrzebujemy metalowych form w postaci kwiatów, które możemy zdobyć na rynku, w supermarkecie, w sklepach z narzędziami.
Oprócz charakterystycznego kształtu kwiatu, forma jest zaopatrzona w metalowy pręt tak, że forma może być zanurzona zarówno w oleju, jak i w cieście z mąki.
Przepis na kwiat pan
Składniki:
- 175 gramów zwykłej, przesianej mąki pszennej.
- 250 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
- 3 jajka
- Kilka ziaren anyżu, (matalahúga).
- Plusk anyżu.
- Skórka cytryny lub pomarańczy.
- 85 gramów cukru
- Szczypta soli.
- Oliwka o smaku łagodnym lub olej słonecznikowy (do smażenia).
- Mieszanka mielonego cynamonu i cukru do kwiatów.
- Metalowa forma w kształcie kwiatu.
Opracowanie:
- W misce kładziemy jajka i bić je dobrze. Krok po kroku dodajemy przesianą mąkę, mieszamy, aby dobrze się zintegrować.
- Następnie dodajemy mleko, startą skórkę cytryny lub pomarańczy, cukier, ziarna anyżu, strużkę anyżu i szczyptę soli.
- Pobijamy wszystko dobrze, możemy pomóc ramię miksera. Konsystencja ciasta powinna być płynna. Ciasto umieszczamy w szerokim pojemniku, aby móc uformować kwiaty.
- Na patelni wkładamy dużo oleju do ogrzania. Kiedy jest gorąco, bierzemy formę kwiatową i wkładamy ją do środka, aby ją ogrzać.
- Usuwamy gorącą formę i wprowadzamy ją do ciasta, nie zatapiając jej całkowicie, tylko w połowie.
- Umieszczamy formę na patelni, gotujemy z silnym ogniem i wykonamy lekki ruch, aby kwiat został uwolniony z formy.
- Po obu stronach zarumieniamy kwiatek. Usuwamy kwiat z garnka i kładziemy go na talerzu pokrytym serwetką, aby spuścić olej.
- Powracamy do podgrzewania formy metalowej i kontynuujemy tę samą operację, aby usmażyć wszystkie kwiaty. Na talerzu kładziemy trochę mielonego cynamonu i cukru i dobrze mieszamy.
- Kiedy usmażone kwiaty ostygną, podajemy je kolejno po mieszance cynamonu i cukru, aby je przygotować.
Jak jeść kwiaty pan?
Smażone kwiaty można zjeść w towarzystwie hilito miodu, lekkiego syropu cukrowego lub dowolnego syropu aromatyzowanego cynamonem lub cytrusami.
Smażone kwiaty są idealne do delektowania się deserami i przekąskami, a towarzyszy im nasz ulubiony gorący napój, filiżanka gorącej czekolady, kawa, herbata lub napar.
Mam nadzieję, że zostaniesz zachęcony do przygotowania kwiatów pan i że podoba ci się ten prosty i wykwintny przepis.
Smak Bon! Od NatureVia, wesołego karnawału dla wszystkich.
Obrazy | Zróbmy jeść / Cookpad
