Patelnia kwiaty: wspaniały przepis na Carnavales

The patelnia kwiaty Są to tradycyjne słodycze w wielu regionach półwyspu, szczególnie w Kastylii-La Mancha, Segovii, León, Estremadura. Te słodycze są częścią ciasta, które powstaje zarówno na Dniach karnawału, jak i na Wielkim Tygodniu.

Kwiaty Pan są znane pod innymi nazwami w zależności od obszaru, są one również znane jako płatki, smażone kwiaty, owoce patelni.

Jak prawie wszystkie tradycyjne wypieki w tym czasie kwiaty są wykonane z masy mąki, mleka lub wody, jaj, a następnie smażone w dużej ilości gorącego oleju.

Są bardzo proste w wykonaniu, są bardzo chrupiące i bogate. Aby uformować kwiaty, potrzebujemy metalowych form w postaci kwiatów, które możemy zdobyć na rynku, w supermarkecie, w sklepach z narzędziami.

Oprócz charakterystycznego kształtu kwiatu, forma jest zaopatrzona w metalowy pręt tak, że forma może być zanurzona zarówno w oleju, jak i w cieście z mąki.

Przepis na kwiat pan

Składniki:

  • 175 gramów zwykłej, przesianej mąki pszennej.
  • 250 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
  • 3 jajka
  • Kilka ziaren anyżu, (matalahúga).
  • Plusk anyżu.
  • Skórka cytryny lub pomarańczy.
  • 85 gramów cukru
  • Szczypta soli.
  • Oliwka o smaku łagodnym lub olej słonecznikowy (do smażenia).
  • Mieszanka mielonego cynamonu i cukru do kwiatów.
  • Metalowa forma w kształcie kwiatu.

Opracowanie:

  1. W misce kładziemy jajka i bić je dobrze. Krok po kroku dodajemy przesianą mąkę, mieszamy, aby dobrze się zintegrować.
  2. Następnie dodajemy mleko, startą skórkę cytryny lub pomarańczy, cukier, ziarna anyżu, strużkę anyżu i szczyptę soli.
  3. Pobijamy wszystko dobrze, możemy pomóc ramię miksera. Konsystencja ciasta powinna być płynna. Ciasto umieszczamy w szerokim pojemniku, aby móc uformować kwiaty.
  4. Na patelni wkładamy dużo oleju do ogrzania. Kiedy jest gorąco, bierzemy formę kwiatową i wkładamy ją do środka, aby ją ogrzać.
  5. Usuwamy gorącą formę i wprowadzamy ją do ciasta, nie zatapiając jej całkowicie, tylko w połowie.
  6. Umieszczamy formę na patelni, gotujemy z silnym ogniem i wykonamy lekki ruch, aby kwiat został uwolniony z formy.
  7. Po obu stronach zarumieniamy kwiatek. Usuwamy kwiat z garnka i kładziemy go na talerzu pokrytym serwetką, aby spuścić olej.
  8. Powracamy do podgrzewania formy metalowej i kontynuujemy tę samą operację, aby usmażyć wszystkie kwiaty. Na talerzu kładziemy trochę mielonego cynamonu i cukru i dobrze mieszamy.
  9. Kiedy usmażone kwiaty ostygną, podajemy je kolejno po mieszance cynamonu i cukru, aby je przygotować.

Jak jeść kwiaty pan?

Smażone kwiaty można zjeść w towarzystwie hilito miodu, lekkiego syropu cukrowego lub dowolnego syropu aromatyzowanego cynamonem lub cytrusami.

Smażone kwiaty są idealne do delektowania się deserami i przekąskami, a towarzyszy im nasz ulubiony gorący napój, filiżanka gorącej czekolady, kawa, herbata lub napar.

Mam nadzieję, że zostaniesz zachęcony do przygotowania kwiatów pan i że podoba ci się ten prosty i wykwintny przepis.

Smak Bon! Od NatureVia, wesołego karnawału dla wszystkich.

Obrazy | Zróbmy jeść / Cookpad

Jak zrobić IDEALNY STEK? ???? | TRIK Karola Okrasy! (Styczeń 2023)