Wodorosty Kombu: co to jest, wyjątkowe korzyści i zastosowania w kuchni
The kombu o haidai Jest to jadalne wodorosty, które obecnie zyskały dużą popularność, ponieważ do rozwoju japońskiej gastronomii, W rzeczywistości należy zauważyć, że więcej niż 90% zbiorów Kombu ma miejsce w Kraju Kwitnącej Wiśni, a dokładniej w regionie Hokkaido lub też w niektórych obszarach wewnętrznego morza Seto.
Konieczne jest cofnięcie się do roku 797, aby znaleźć pierwsze ślady odnoszące się do kombu. W tym czasie szacuje się, że Wymagało to całkowicie surowego procesu suszenia bardzo specyficzne, które pozwoliły zachować go przez długie dni bez żadnego problemu.
Już w okresie Edo spożycie tego wodorostów stało się popularne w całej Japonii, a do tej pory odkryto nawet inne metody uprawy, które pozwalają na łatwiejsze i tańsze wytwarzanie tego wodorostów.
Jakie są zalety wodorostów kombu?
Teraz, gdy znacie pochodzenie i trochę ciekawostek z wodorostów kombu, następnie zagłębimy się w jego najważniejsze korzyści, dzięki którym będziecie mile zaskoczeni.
Zawiera wiele minerałów, takich jak jod
Jeden z najbardziej odpowiednie właściwości kombu jest to, że jest to bardzo bogaty glon w jod, minerał, który oferuje szereg korzyści dla naszego zdrowia, które muszą być wzięte pod uwagę przy umiarkowanym podejściu. I pośród nich wszystkich należy zauważyć, że jest to składnik, który znacznie przyspiesza nasz metabolizm.
Z tego powodu istnieje wiele osób, które decydują się wprowadzić je w swojej diecie, aby schudnąć lub po prostu zadbać o swoją linię w całkowicie zdrowy i naturalny sposób.
Jest bardzo bogaty w kwas alginowy
Jest to niewątpliwie inne korzyści, o których należy pamiętać przy spożywaniu kombu. A wodorosty są niewyczerpanym źródłem tego, co znane jako kwas alginowy, związek, który podobnie jak włókno działa jak naturalny skruber całego żołądka i eliminuje wszystkie toksyny, które są skoncentrowane w naszym jelicie.
Jest to również najbardziej korzystne dla naszej flory jelitowej i pomaga leczyć biegunkę, zaparcia, a nawet hemoroidy.
Pomaga w leczeniu osteoporozy
Należy zauważyć, że kombu również jest bardzo bogaty w wapń i magnez, Te dwa minerały okazują się najbardziej korzystne dla wzmocnij nasze kości.
I faktycznie, jego spożycie jest wysoce zalecane wszystkim tym, którzy cierpią osteoporoza, To także kobiety, które są w zaawansowanym stadium ciąży sprzyja rozwojowi płodu.
Jest to bardzo korzystne dla serca
Na koniec podkreślimy, że wodorosty zawierają rodzaj włókno zwane fucano który zapobiega powstawaniu skrzepliny i blokady w głównych żyłach i tętnicach, które prowadzą bezpośrednio do serca.
Dlatego nie musimy Ci mówić, że ludzie, którzy cierpią na wysoki poziom cholesterolu lub są podatni na zawał serca, powinni zażywać kombu.
Kilka pomysłów na zabranie kombu w kuchni
Postaramy się zamknąć ten artykuł, aby Ci o nim powiedzieć różne sposoby przyjmowania kombu i "Nie umieraj próbując" ponieważ faktura tego typu żywności wcale nie jest przyjemna dla naszego podniebienia. Zwłaszcza, jeśli potraktujemy to jako całkowicie surowe.
- Można je przyjmować w bogatych sałatkach. Można wymieszać trochę kombu z kawałkami ogórka i ziarnami sezamu, na które skończymy z odrobiną sosu sojowego.
- Całkowicie usmażony. Chociaż nie jest to całkowicie zdrowa opcja, przyczyni się do wzmocnienia jej smaku i nadania mu bardziej chrupkiej konsystencji.
- Gotowane w gulaszach i zupach. Na koniec możesz zrobić bogatą zupę miso, w której jednym z głównych składników będą algi, którym możesz towarzyszyć z kilku kawałków tofu.
Właściwości kombu, w skrócie
Poniżej podsumowujemy niektóre z najważniejszych zalet i właściwości kombu:
- Jest świetnym środkiem oczyszczającym organizm, dzięki zawartości w kwasie algénico.
- Obniżyć poziom cukru we krwi, ponieważ jest bardzo korzystne w zwalczaniu nadciśnienia.
- Zawiera aminokwasy, które działają pobudzająco zarówno na układ limfatyczny, jak i na błony śluzowe, i jest w stanie wzmocnić jelito, co ułatwia wchłanianie składników odżywczych.
- Jego spożycie jest wysoce zalecane w przypadkach otyłości i niedoboru masy ciała, ponieważ pomaga odzyskać wagę ciała.
