Czym są tłuszcze trans?
Kiedy bronimy, że dieta musi być zdrowa i zdrowa żywność, jeden z problemów, które powinniśmy wziąć pod uwagę najbardziej (poza konsumpcją owoc i warzywo), jest usunięcie tzw tłuszcz trans naszej codziennej diety.
Ogólnie rzecz biorąc tłuszcz trans Zwykle znajdujemy je w minimalnych lub bardzo małych ilościach w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, chociaż większość spożywanych przez nas tłuszczy ma sztuczne pochodzenie.
Z tego głównego powodu eksperci zalecają bycie czujnym z wieloma przetworzonymi produktami spożywczymi i innymi, które są rzekomo "niewinne", ale powodują, że tego typu tłuszcze są bardzo szkodliwe dla organizmu.
Czym są tłuszcze trans?
The tłuszcz trans Są to płynne oleje roślinne, które są przekształcane w substancje stałe w procesie zwanym uwodornieniem. Zwykle stosuje się go do olejów roślinnych, z których wytwarza się na przykład niektóre margaryny, chociaż coraz więcej firm próbuje ich uniknąć.
To uwodornienie pozwala przedłużyć żywotność tego typu olejów, dzięki czemu zapobiega się jełczeniu. A liczba jest bardziej niż niepokojąca: tłuszcze trans są wykorzystywane w 90% przetworzonej żywności, która jest obecnie sprzedawana, ponieważ poprawiają smak i przedłużają żywotność produktu.
Proces uwodornienia tłuszczów roślinnych
Wyjaśnione w prosty sposób, możemy wskazać, że proces uwodornienia tworzy się izomer (zwany "trans"), którego nasz organizm z pewnością nie jest w stanie wyeliminować, i od którego pochodzi - zgodnie z tym, w co wierzy się - wszystkie problemy zdrowotne, jakie pociąga za sobą spożycie tłuszczów trans.
Jak tłuszcze trans szkodzą zdrowiu
Prawdą jest, że znane są tylko niektóre jego negatywne skutki, ale ostatnie badania wykazały, że ten rodzaj tłuszczu należy spożywać z dużą ostrożnością.
Badania wykazały, że tłuszcze trans modyfikują proporcje lipoprotein we krwi w całkowicie niekorzystny sposób, zwiększając poziom zły cholesterol (LDL) ze szkodą dla dobra (HDL).
Ten rodzaj tłuszczu trans różni się od tłuszcze nasyconeW tym drugim przypadku, chociaż nadal nie są one bardzo korzystne dla zdrowia, nasze ciało jest w stanie je rozpoznać i przyswoić bez problemów.
Coś, co nie dzieje się z tłuszczami trans, ponieważ nasze ciało ich nie rozpoznaje, ponieważ ich struktura została zmodyfikowana, więc tłuszcze kończą się przylegając do tętnic.
W tym sensie żywność bogata w tłuszcze trans Są to głównie wypieki, ciastka, gotowe potrawy, niektóre margaryny i słone przekąski. Dlatego niezbędne jest ograniczenie lub ograniczenie spożycia Twojej diety.
Więcej informacji | Puste kalorie: klucze do wyeliminowania ich z diety Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
