3 sałatki na wiosnę: orzeźwiające i lekkie przepisy
The wiosna To świetny czas, aby zadbać o siebie wewnątrz i na zewnątrz. Żegnamy się z szarymi dniami zimy i witamy dni ciepła i koloru.
W ten sam sposób, w jaki zmieniamy nasze przyzwyczajenia na wiosnę, musimy także zmienić naczynia, które jemy; Czas pożegnać się z mocnymi potrawami zimy i zacząć przygotowywać coś świeższego niż sałatki.
Właśnie ta wiosna jest złotym wiekiem tego naczynia przez wszystkich znanych. Istnieją tysiące różnych sałatek, ze wszystkimi rodzajami składników, więc dziś skompilowaliśmy 3 oryginalne sałatki, które możesz cieszyć się tą wiosną u każdego, kogo chcesz.
Wiosna sałatka z bulgur
Składniki
- ½ szklanki bulgur
- 1 szklanka wrzącej wody
- ½ ogórka
- 3 kije krabowe
- 1 puszka bonito naturalna
- 50 gr sera feta
- 1 dojrzałe mango
- 2 łyżki słodkiej kukurydzy
Do sosu
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka starej musztardy
- 1 łyżka stołowa miodu
Przepis krok po kroku
- Włóż bulgur na patelnię i zalej wrzącą wodą. Zamknij pokrywę i pozostaw ją tak, aby wchłaniała wodę przez 15 minut.
- Przeszliśmy przez sito, aby usunąć pozostałą wodę, która może pozostać.
- Pokrój mango w kostkę i zarezerwuj.
- Pokrój ogórki na plasterki, a kraba w kostkę.
- Montujemy sałatkę, rozdzielając bulgur i dodając resztę składników do smaku. Aby zagrać w smaki, możemy wcześniej wymieszać miskę, ogórek, paluszki krabowe i kostki sera feta w misce i rozprowadzić je na bulgurcie łyżką.
- Aby przygotować opatrunek, umieść w misce miksera resztki mango, które zostały razem z musztardą i miodem. Pobijamy, dopóki wszystko nie będzie dobrze mieszać. Dodajemy majonez i miksujemy.
- Dodajemy sałatkę i gotowe.
Ciepła sałatka z szynki, dzikich szparagów i grillowanej gruszki z dressingiem musztardowo-miodowym
Składniki
- 1 eskarola
- 12 plasterków szynki
- 2 pęczki dzikich szparagów
- 2 gruszki o delikatnej skórze
- 120 gramów kozich serowych kędziorów
- Oliwa z oliwek extra vergine
Do przyprawiania
- 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1 szczypta soli
Przepis krok po kroku
- Wmieszaj do miski wszystkie składniki przyprawy i ubij dobrze, aby je zemulgować. Testujemy i naprawiamy zgodnie z naszymi upodobaniami. Rezerwujemy
- Włożyliśmy dużą patelnię do ognia.
- Usuń drzewiasty koniec dzikich szparagów i ułóż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Rezerwujemy
- Używając tej samej patelni, minęliśmy plasterki szynki, okrągłe i okrągłe.
- Pokrój gruszki na ćwierćtusze, usuń serce i odetnij każdą ćwiartkę ponownie na pół, aby otrzymać osiem kawałków. Mijamy je przez patelnię, aż będą złote po obu stronach. Rezerwujemy
- Ułóż umyć escarole i dobrze osuszyć w naczyniu. Mamy dzikie szparagi, plasterki szynki i kawałki gruszki. Rozdrobniamy kozi ser na wierzchu i podlewamy wszystko przyprawą.
Sałatka z kuskusem z wędzonymi, rodzynkami i orzeszkami pinii
Składniki
- 300 gramów kuskusu
- 100 gram wędzonego łososia
- 1 garść rodzynek
- 1 garść orzechów sosny
- Wiśniowe pomidory
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Masło
- Ocet balsamiczny
- Świeża bazylia
- Sól
Przepis krok po kroku
- Włóż rodzynki do miski, przykryj je wodą i moczyć przez pół godziny.
- Aby zrobić olej bazylowy z sałatki, na chwilę zetrzyj liście bazylii na patelni z wrzącą wodą. Zabieramy je do miski z wodą z lodem, aby nie straciły zielonego koloru, osuszyły się i wysuszyły papierowymi ręcznikami. Wkładamy je do szklanki blendera razem z dobrym spienionym olejem z pierwszego tłoczenia i mieleniem.
- Do rondla wkładamy do ognia podwójną objętość wody, którą zarezerwowaliśmy z kuskusem, z odrobiną oliwy i odrobiną soli. Kiedy zaczyna się gotować, odgradzamy się od gorąca, wrzucamy kuskus i trochę masła i przynosimy z powrotem do ognia na 2 minuty, ciągle mieszając widelcem, aby zmyć kuskus.
- Wrzucamy do dużej miski kuskus. Dodaj pokrojonego wędzonego łososia na małe kawałki, orzechy piniowe i odwodnione rodzynki i delikatnie wszystko wymieszaj.
Podajemy z pierścieniem, napełniając sałatkę i lekko wyciskamy powierzchnię łyżką, aby nadać jej konsystencję. Ostrożnie odmawiamy, umieszczamy na wierzchu trzy lub cztery połówki pomidorów koktajlowych, trochę oleju bazyliowego i sznur octu balsamicznego. MotywyWiosna
