Pałeczki z mleka Cordovan: słodki przepis na Wielkanoc

The patyczki z mlekiem Są to tradycyjne słodycze wielkanocne, te cukierki są również znane pod innymi nazwami, takimi jak Pałeczki wielkanocne lub Święte wykałaczki.

Są to typowe słodycze w rejonie Priego, w Kordobie, i jak w przypadku prawie wszystkich przepisów, są to przepisy, które zachowują tradycję i są przekazywane z pokolenia na pokolenie, i że w te dni obchodów je smakuje się razem z gorącem rodzina i przyjaciele

Tradycją tych słodyczy jest przygotowanie ich do jedzenia w Wielki Piątek, na wejście na Kalwarię obok hornazo, The hornazo Jest to również część tradycyjnych receptur Priego w Kordobie i jest przygotowywana do zjedzenia w Wielki Piątek rano, na wzniesieniu na Kalwarię.

Przepis z pałeczek mleka

Składniki:

500 gramów białego cukru
Szklanka mleka
Pół szklanki oliwy z oliwek, łagodny smak ciasta.
Jajko
40 gramów zmielonego cynamonu, (dwie łyżki rasa).
Jeden kilogram mąki pszennej zwykłej, przesiany.
Skóra cytryny.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia o łagodnym smaku do smażenia.

Opracowanie:

Na patelni połóż olej na ogniu, aby ogrzał, aby aromatyzował go skórką cytryny. Kiedy olej jest gorący, połóż skórkę cytryny, a gdy jest złota, usuń ją i zgaś ogień.
Zastrzegamy olej smakowy, aby następnie podsmażyć pałeczki mleka. W szklance blendera wkładamy mleko, cynamon, jajko, olej z ciasta, cukier i bit.
W misce kładziemy przesianą mąkę i przewracamy przez nią mieszaninę, którą pobiliśmy.
Najpierw mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki, a gdy zauważymy, że nie możemy usunąć więcej, używamy rąk do wyrabiania ciasta. Ugniataj, aż otrzymasz dobrze połączone ciasto, które nie będzie trzymać się z rąk.
Kiedy już mamy ciasto, robimy małe porcje i rozciągamy je, tworząc długie paski, takie jak skończone churros, które kroimy na porcje, aby nadać im kształt pałeczek mleka.
Umieszczamy wszystkie sztyfty mleczne, które utworzyliśmy w tacy oddzielającej się od siebie tak, aby się nie kleiły.
Dodajemy olej smakowy, który zarezerwowaliśmy dla ognia, aby podgrzać go do smażenia pałeczek mleka. Kiedy olej jest bardzo gorący, zaczniemy smażyć go umiarkowanym ogniem.
Smażyć po obu stronach, uważając, aby nie przypalić. Jeśli mamy frytkownicę, byłaby idealna, ponieważ wszędzie smażą się dobrze.
Odkładamy smażone patyczki z mleka na talerzu, które wcześniej przykryliśmy chłonnym papierem lub serwetką, aby spuścić olej.

Pozwoliliśmy, aby mleko było zimne i po schłodzeniu położyliśmy je na tacy do prezentacji i degustacji.

Z drugiej strony, jeśli chcesz, możesz odkryć inne wspaniałe słodycze typowe dla Wielkiego Tygodnia, jak na przykład w przypadku borrachuelos malagueños lub popularne kanarowy frangollo.

Obrazy Moreisisa, Thermomixa Córdoby i Pauliny Martos Artisan Pastry. MotywyPrzepisy na Wielkanoc