Przepis na sos pesto: typowa receptura z Włoch
Zanim skończymy z tym pysznym sosem, dzięki któremu nasza kulinarna wyobraźnia może latać, porozmawiajmy o tym pochodzenie Pesto, The Pesto to sos Tradycyjna włoska kuchnia i Pesto To jest genueńskie słowo Prestare którego znaczenie jest machacar, który jest tradycyjnie w Włochy Sos ten wytwarza się przez kruszenie w moździerzu.
Jest to sos, który można łatwo przygotować i przy pomocy którego możemy przygotować różne potrawy, takie jak makaron, ryby, mięso, sałatki. Ten sos może być wytwarzany jako dodatek do parmezanu, sera pecorino lub dowolnego innego suszonego twarogu.
Kolor, który charakteryzuje ten sos, jak widać, gdy robisz to jest zielony, kolor, który zapewniają zarówno bazylia i pietruszka.
Istnieje inna odmiana Pesto który jest tradycyjny Sycylia i to jest znane pod nazwą Pesto czerwony (pesto rosso) Czerwony pesto różni się od sosu pesto, który publikujemy w tym przepisie, w którym jest zrobiony z suszonych pomidorów i pieprzu, co również da wyśmienity czerwony sos.
Oprócz suszonych pomidorów i czerwonej papryki, czerwony Pesto zawiera te same składniki, co sos Pesto.
Jak zrobić sos pesto
Opracowanie pesto jest niezwykle proste i łatwe. Potrzebujesz tylko składników, które proponujemy poniżej, i postępuj zgodnie z wskazanymi przez nas wskazówkami. W ciągu kilku minut możesz cieszyć się tym popularnym typowo włoskim sosem.
Składniki:
- Kilka liści bazylii (20 gramów).
- 40 gramów parmezanu lub sera Pecorino.
- 100 mililitrów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia o łagodnym smaku,
- Jeden ząbek czosnku,
- Orzechy sosny jedna łyżka stołowa.
- Pietruszka (10 gramów).
- Mielony czarny pieprz.
- Sal.
Opracowanie:
Obierz go z czosnku, posiekaj i włóż do moździerza razem z orzeszkami pinii.
Rozgniatamy orzechy sosny i ząbek czosnku, aż zostaną dobrze zmielone.
Mijamy orzeszki piniowe i czosnek do blendera i rezerwy.
Umyj listki bazylii i pietruszki dobrze i umieść je w blenderze.
Dodajemy również olej, ser, szczyptę czarnego pieprzu, odrobinę soli i ubijamy razem.
Mamy naszego Pesto gotowego do skosztowania go tak, jak chcemy.
Prezentując go możemy zabrać go na stół w sosjerce lub małych miseczkach.
Sos z pesto może być przechowywany w lodówce przez około 3-4 dni w zamkniętych szklanych słoikach, aby nie stracił on smaku i właściwości odżywczych.
