Informacje o żywieniu rekinów

Ostatnio znaliśmy główne korzyści rekinów, naprawdę interesująca ryba pod względem wartości odżywczej, ponieważ zawiera bardzo mało tłuszczy i kalorii, a także jest niezwykle bogata w białka o wysokiej wartości biologicznej (zapewniając w ten sposób większość niezbędnych aminokwasów), minerały i witaminy ,

Prawda jest taka, że ​​w naszym kraju początkowo jest to ryba bardzo mało spożywana, co nie ma miejsca w innych częściach świata, gdzie istnieje wielka tradycja kulinarna w tym zakresie. Na przykład w Chinach popularna jest zupa z płetwy rekina, którą w naszym kraju można znaleźć w typowych restauracjach chińskich i japońskich.

Jedną z jego głównych zalet, oprócz bogactwa żywieniowego, jest to, że możemy go znaleźć praktycznie przez cały rok w sklepach rybnych i na targowiskach, choć złą rzeczą jest to, że nie zawsze jest łatwo je znaleźć.

Jak wskazano na początku tej notatki, a jak będziemy wiedzieć więcej szczegółowo poniżej, rekin wyróżnia się przede wszystkim wysoką jakością zawartości białka. Przyczynia się do bardzo niewielu tłuszczów - a zatem jest to żywność niskokaloryczna - i jest bogata w witaminy (zwłaszcza witaminy A i E) oraz minerały (żelazo, fosfor, potas i magnez).

Kompozycja żywieniowa rekina

Tutaj podajemy skład odżywczy rekina na 100 gramów części jadalnej.

Jak już wspomnieliśmy, mamy pyszną rybę, a szczególnie niską zawartość kalorii i tłuszczu:

Kalorie

130 kcal

Białka

21 g

Węglowodany

0,1 g

Całkowita zawartość tłuszczu

4,5 g

Witaminy

Minerały

Witamina A

70 mcg

Żelazo

0,84 mg

Witamina B2

0,62 mg

Magnez

49 mg

Witamina B3

3 mg

Fosfor

210 mg

Witamina B12

1,3 mcg

Potas

160 mg

Witamina E

0,8 mg

Obraz | closari Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.

Żarłacz biały zjedzony przez tajemniczego morskiego potwora! (Kwiecień 2020)